Lebensmittel mit Insekten: Warum gibt es keine Insekten auf unseren Tellern?

In Deutschland ist der Verzehr von Insekten als Lebensmittel grundsätzlich möglich. Dennoch stellt sich die Frage, welche Personengruppen diese kleinen Tiere tatsächlich konsumieren. Die Quellen thematisieren insbesondere die Problematik, warum sich Insekten als Nahrungsmittel im deutschen Markt nur schwer durchsetzen können. Es wird untersucht, welche Faktoren die Akzeptanz dieser Proteinquelle hemmen und warum sie trotz ihrer Verfügbarkeit bisher keine weite Verbreitung in der täglichen Ernährung der Menschen in Deutschland gefunden haben.