Gastronomie: Hightech-Küche im Gallus: Roboter kocht für Lieferdienste

Im Frankfurter Gallus nutzt das vietnamesische Restaurant Vipho eine High‑Tech‑Küche, in der ein Roboter die Töpfe schwenkt und Portionen zubereitet. Köche schneiden Gemüse, bereiten Saucen vor und prüfen die Qualität. Das Projekt von Thu Dinh und Hung Quach standardisiert Prozesse, lässt aber den Menschen entscheiden, was reinkommt und rauskommt. Und die Gäste profitieren von schnellerer Lieferung.